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보양식 세종이도 삼계탕 아산 배방역앞에 위치한 세종이도 삼계탕에서 삼계탕을 포장해봤습니다. 보양식을 위해 능이삼계탕을 포장주문했습니다. 맛있게 먹으려면 전자렌지에 5분간 돌려서 먹으면 됩니다. 능이백숙 국물맛도 좋고 닭도 졸깃하네요. 2020. 9. 8.
PIC/S 부록8-출발물질 및 포장자재 검체채취 원칙 검체채취는 제조단위 중 소량만을 채취하는 중요한 작업임. 대표성이 없는 검체에 실시된 시험에 근거하여 전체에 대한 타당한 결론을 내릴 수 없음. 따라서 올바른 검체채취는 품질 보증 시스템에서 본질적인 부분임. 작업자 - 검체채취자는 올바른 검체채취와 관련된 초기 훈련 및 지속적인 훈련을 받아야 함. 훈련에는 다음 사항이 포함되어야 함. ➢ 검체채취 계획 ➢ 검체채취 절차 문서 ➢ 검체채취기법 및 검체채취용 설비 ➢ 교차오염의 위험 ➢ 불안정 및/또는 무균 성분과 관련하여 취하여야 할 주의사항 ➢ 원자재, 용기 및 라벨 외관 검토의 중요성 ➢ 예기치 않았거나 특이한 상황에 대한 기록의 중요성 출발물질 - 출발물질 전체 제조단위의 확인은 모든 용기에서 개별 검체를 채취하고 각 검체에 대해 확인 시험을 .. 2020. 9. 8.
PIC/S 부록1- 설비, 위생관리, 공정관리 설비 - 컨베이어벨트는 터널실 멸균기와 같이 벨트 자체가 지속적으로 멸균되는 경우가 아닌 이상, A등급 또는 B등급 구역과 더 낮은 등급인 공정구역 간 구획선을 통과해서는 안 됨. - 설비, 비품, 부대설비의 경우, 작동, 유지관리, 보수를 청정구역 외부에서 실행할 수 있도록 설계하고 설치. - 설비 유지보수를 청정구역 내에서 실행한 경우, 보수 작업 중 청정구역에 요구되는 청정도 및 무균상태가 유지되지 못하였다면 공정을 다시 시작하기 전에 해당구역은 청소, 소독 및/또는 적절하게 멸균 - 수처리 시설 및 분배시스템은 적절한 품질의 믿을 수 있는 용수를 공급할 수 있도록 설계, 시공, 유지관리. 이러한 시설을 설계 용량을 초과해서 가동시켜서는 안 됨. 주사제 용수는 미생물 성장을 방지할 수 있는 방식, .. 2020. 9. 7.
청포대해수욕장 백합조개잡이 딸이 꽃게가 보고싶다고 하여 오랫만에 청포대 해수욕장을 찾았다. 가는길에 쭈꾸미 선상 체험낚시 현수막이 많이 보였다. 모래뻘과 작은 게를 보고 좋아하는 딸~ 오늘은 물이 많이 빠져서 한참을 걸어가야했다 코로나19 사회적거리두기에서도 많은 사람들이 있었지만 다들 마스크를 쓰고 해수욕장이 워낙 넓어서 자동으로 거리두기 간격이 된다. 오늘은 간단하게 조금만 잡았다. 동죽과 백합을 잡았는데 다음에 삽으로 더큰 조개를 시도해봐야겠다 2020. 9. 6.